Tyrkisk kaffe

Selvom den amerikanske kaffekæde Starbucks er skudt op flere steder i Istanbul de seneste år, må du ikke rejse til byen uden at få en ægte kop tyrkisk kaffe. Det var osmannerne, der bragte kaffen til Europa, og det har ført en stolt tradition af kaffebrygning med sig.

Kaffe har altid været en stor del af Tyrkiet, og det tyrkiske ord for farven brun, kahverengi, betyder da også kaffens farve.

Tyrkisk kaffe består af meget fintmalede kaffebønner. Vandet koges i en såkaldt cezve, hvorefter den ønskede mængde kaffe tilsættes.

Tyrkisk kaffe drikkes af en lille kop, og skal modsat espresso drikkes langsomt. Når du er færdig med din tyrkiske kaffe, kan du måske blive spået i kaffegrumset.

Oplevelser: