Spisesteder i Istanbul

Du kan ikke tage til Istanbul uden at smage den lokale slik kaldet Turkish delight – eller på tyrkisk Lokum. Slikket smager dog bedre end det tyrkiske navn henviser til.

Turkish delight er små farverige stykker slik lavet hovedsageligt af sukker og stivelse. Nogle af dem indeholder dadler eller diverse former for hakkede nødder, mens andre er krydret med rosenvand eller citron.

Turkish delight er opfundet i Istanbul i 1700 tallet, men englænderne bragte det til Europa, hvor det hurtigt blev populært blandt de rige.

I dag kan alle spise Turkish delight, og i Istanbul finder du den søde spise overalt og med forskellige smagsvarianter som kanel og mynte. Prøv dig frem og find den slags du bedst kan lide.

Selvom den amerikanske kaffekæde Starbucks er skudt op flere steder i Istanbul de seneste år, må du ikke rejse til byen uden at få en ægte kop tyrkisk kaffe. Det var osmannerne, der bragte kaffen til Europa, og det har ført en stolt tradition af kaffebrygning med sig.

Kaffe har altid været en stor del af Tyrkiet, og det tyrkiske ord for farven brun, kahverengi, betyder da også kaffens farve.

Tyrkisk kaffe består af meget fintmalede kaffebønner. Vandet koges i en såkaldt cezve, hvorefter den ønskede mængde kaffe tilsættes.

Tyrkisk kaffe drikkes af en lille kop, og skal modsat espresso drikkes langsomt. Når du er færdig med din tyrkiske kaffe, kan du måske blive spået i kaffegrumset.

Mellem gaderne Istiklal Caddesi og Sahne løber Blomsterpassagen Çiçek Pasaji.

Passagen er en historisk arkade med masser af hyggelige taverner og restauranter, travle tjenere og afslappede turister.

Blomsterpassagen er opført i 1870’erne og er en slags miniatureudgave af den berømte Galleria i Milano i Italien.

Midt i Bosporus ligger Istanbuls vartegn – Maiden’s Tower, Kiz Kulesi på tyrkisk. Det nyligt istandsatte fyrtårn står præcis der i Tyrkiet, hvor de to kontinenter mødes og er behæftet med ikke bare 2500 års historie, men også med en stime af legender og myter.

I dag fungerer Maiden’s Tower som restaurant. Om dagen er Maiden’s Tower cafeteria, hvor du på din ferie kan nyde den dobbelt-kontinentale udsigt til både morgenmaden, frokosten og eftermiddagskaffen, og om aftenen skifter det til eksklusiv restaurant, men udsigten er den samme – den smukkeste i Tyrkiet, måske i hele verden.

Døm selv på din ferie i Istanbul. Du kan komme til Maiden’s Tower med båd fra enten Salacak på den Asiatiske side eller Kabataş på den europæiske side. En enestående oplevelse i Istanbul.

Taksim-pladsen er centrum for Istanbuls moderne centrum, og dermed også for Istanbuls shopping- og forlyselsesdistrikt.

Den store plads, der er omkranset af nogle af Istanbuls store hoteller, er stedet hvor store begivenheder fejres såsom nytårsaften, parader og andre folkefester.

Desuden er Taksim-pladsen hjemsted for Atatürk Kulturcenter og udgangspunkt for Istanbuls største shopping-gågade, Istiklal Cad., og den antikke sporvogn, der kører hele vejen gennem gågaden.

Start (eller slut) en god shoppedag på én af Taksim-pladsens caféer, eller nyd et stille øjeblik i den nærliggende Taksim park.

I Istanbuls mest besøgte gågade er der virkelig dømt moderne storby. Istiklal Caddesi er ikke bare den størst shoppinggade i Istanbul, det er også en gade, der byder på hyggelige caféer, lækre restauranter, fastfoodkæder og de mest besøgte natklubber, barer og spillesteder.

Istiklal Caddesi sitrer af storbystemning og summer af liv. Turister og lokale, mænd og kvinder, unge og gamle – de kommer alle sammen til Istiklal.

Brug timer i de trendy butikker, snup en kop Starbucks eller en burger i farten, og slå et smut ned i sidegaderne til Istiklal Caddesi for at opleve den mere traditionelle og rolige Istanbul-stemning over en vandpibe.

Bliver du træt undervejs kan du spare på kræfterne ved at tage den antikke sporvogn, der kører op og ned ad Istiklal Cad. i Istanbul.

Når mørket falder på, kan du med fordel blive i Istiklal Cad. Området er centrum for Istanbuls natteliv, og uanset om du er til restaurantbesøg, caféer, barhopping, hektiske natklubber, eller det hele, finder du det du søger i Istiklal Cad.

Istanbuls bedste natklubber er placeret her i Istiklal Cad, og flere af dem er – lidt utraditionelt, men meget effektivt – indrettet i gamle herskabslejligheder flere etager oppe.

Du kan også finde en bar med live musik i din stil, eller tage en ”stille” aften på én af de hyggelige caféer. Stemningen fejler ikke noget, hverken i bygningerne eller ude på gaden.